FSI 推出開放取用的作物「Action Lab」與「Data Garden」- Open Source For You

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FSI 推出開放取用的作物「Action Lab」與「Data Garden」

FSI 推出 Action Lab，並同步推出開放取用的「Data Garden」，希望銜接學術研究與商業替代蛋白創新之間的落差。

2026 年 6 月 30 日，慈善影響力平台 Food System Innovations（FSI）正式宣布推出 Sustainable Protein Action Lab。FSI 任命 Liz Specht 博士擔任科學與策略倡議副總裁，負責領導這個平台。實驗室內的 Functional Protein Discovery Project，則由 Daniel Westcott 博士領導，並與科學家 Vivian Jones、Iris Moore 一同在加州柏克萊的專屬實驗室推動。

這個平台首次發布的結構化性能資料，涵蓋 10 種市售植物性原料，包括豌豆、大豆、火麻與蠶豆。該計畫會透過常見、商業等級的萃取流程分離植物蛋白，接著以一系列分析工具進行測試。這些測試會把基本材料特性與蛋白質功能，直接連結到真實世界的感官體驗與產品應用，例如乳化、凝膠化、起泡與組織化。

這個公開資料庫的架構，主要服務三類目標使用者：原料採購方、原料供應商與機器學習研究人員。它扮演基礎學術研究與創投支持企業商業化之間的橋梁。其重點放在內部研究、策略合作，以及開源科學資源，目標是讓整個替代蛋白領域受益，而不是把研究發現鎖在企業專有智慧財產之後。

Action Lab 與其第一項大型計畫 Data Garden 同步推出，初期投資金額為 200 萬美元。Westcott 博士表示：「Data Garden 的建立，是為了移除永續蛋白創新最大的瓶頸之一：缺乏可比較且可信賴的資料。」這是一個開放取用的「原料智慧平台」，設計目標是追蹤並發布替代植物蛋白原料的標準化性能資料。

「永續蛋白質面臨的一些最重要挑戰，正好落在學術界與產業界之間的落差中，」Specht 博士說。「Sustainable Protein Action Lab（永續蛋白行動實驗室）的成立，正是為了解決這些挑戰：結合科學上的嚴謹、創業上的執行力，以及產出能讓整個領域受益的知識承諾。」